Agustín López- Munguía Canales es doctor en biotecnología e investigador del Instituto de Biotecnología de la UNAM, institución donde cursó la carrera de ingeniería química. Desde hace años combina su quehacer de investigador con las tareas de divulgador de la ciencia. Producto de estas últimas son Alimentos: del tianguis al supermercado (ADN-CNCA), La biotecnología (CNCA), Alimentos transgénicos (ADN-CNCA) y Las proteínas (Libros del Escarabajo), entre otros. Además, es autor de Biotecnología alimentaria (Limusa) y Tecnología avanzada (UNAM). En 1990 recibió el Premio de la Academia de la Investigación Científica en el área de tecnología; en 1992, de CONACYT, el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, y en 2003 el Premio Nacional de Ciencias.