Martha Kaufer Horwitz es doctora en ciencias de la salud, con especialidad en epidemiología, por la UNAM, y nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, del que fue presidenta y ahora miembro de su junta de honor. Su experiencia laboral abarca, entre otras cosas, investigación en epidemiología y nutrición dentro del Instituto Mexicano de Perinatología y docencia de tiempo completo en la Facultad de Medicina de la UNAM. Es coeditora del libro Nutriología médica (Editorial Médica Panamericana), autora de numerosos artículos especializados y miembro del comité editorial de la revista Cuadernos de Nutrición. Ha sido investigadora residente y consultora de la Fundación Mexicana para la Salud, consultora de la FAO y profesora de asignatura en la Universidad Iberoamericana y de la Universidad Autonoma del Estado de México. Actualmente es investigadora del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Su investigación epidemiológica se dirige a la identificación de factores de riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo a la obesidad, con un enfoque preventivo.